もやしは、ひげを取る。にらは約5ｃｍ長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切りに。☆をまぜておく。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがをいれ中火にかけ、香りがでたらひき肉も加えポロポロにんるまでよく炒める。

豆板醤、塩を加えさらに2分ほどよくいためる。ここで火を強火にし、もやし、にらを炒める。

軽く火が通った時点で、まぜておいた☆を一気に加えまぜる。最後にごま油をまわしいれ出来上がり！