もやし炒め
ハピネス♪ @cook_40220070
もやしが主役の簡単な炒め物です。
このレシピの生い立ち
ある日、テレビを見ていたら「今日のラッキーフードはもやし炒め」って言ってたので驚きました。もやし炒めって名前の料理をお店で見たことが無かったので考えて作ってみました。
もやし炒め
もやしが主役の簡単な炒め物です。
このレシピの生い立ち
ある日、テレビを見ていたら「今日のラッキーフードはもやし炒め」って言ってたので驚きました。もやし炒めって名前の料理をお店で見たことが無かったので考えて作ってみました。
作り方
- 1
ニンニクをスライスする。もやしと韮をザルに入れ水を張ったボウルに5〜10分ほど浸けておく。
-
- 2
フライパンに胡麻油をしき、玉子をかき混ぜながら落としてスクランブルエッグを作り皿に移しておく。
-
- 3
フライパンの中の油が少なかったら胡麻油を少し足してニンニクを炒める。
-
- 4
もやしと韮をザルに上げ水気をよく切りフライパンに入れて弱火にし、調味料※を入れ水気を飛ばす為に中火にする。
-
- 5
②のスクランブルエッグをフライパンに戻しもう1度混ぜ火を止める。
-
- 6
皿に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
玉子を1度皿に移す事で綺麗な黄色に仕上がります。この一手間で見た目からも美味しそうに見えます。もやしの様子を見ながら火加減を調節する事。もやしがクタッとならないように弱火でゆっくり火を通しました。最後は中火で一気に仕上げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21031643
