ニンニクをスライスする。もやしと韮をザルに入れ水を張ったボウルに5〜10分ほど浸けておく。

フライパンに胡麻油をしき、玉子をかき混ぜながら落としてスクランブルエッグを作り皿に移しておく。

フライパンの中の油が少なかったら胡麻油を少し足してニンニクを炒める。

もやしと韮をザルに上げ水気をよく切りフライパンに入れて弱火にし、調味料※を入れ水気を飛ばす為に中火にする。

②のスクランブルエッグをフライパンに戻しもう1度混ぜ火を止める。

皿に盛って完成です。