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にんじんの塩麹炒め
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にんじんの塩麹炒め-レシピのメイン写真

にんじんの塩麹炒め

心の癒しすと
心の癒しすと @cook_40039368

超簡単♪にんじん、塩麹、胡麻油、材料はこの3つだけです。にんじんの甘さが引き立ちます。彩りがいいので、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
そろそろ花粉の季節です。喉や鼻、目の粘膜強化の為ににんじんを食べましょう!!簡単に作れるにんじんの炒め物に、旨味を引き出す話題の塩麹を使ってみました。

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にんじんの塩麹炒め

心の癒しすと
心の癒しすと @cook_40039368

超簡単♪にんじん、塩麹、胡麻油、材料はこの3つだけです。にんじんの甘さが引き立ちます。彩りがいいので、お弁当にも。
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材料

小皿ひとつ分
  • にんじん 70g
  • 塩麹 5g
  • 胡麻油 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    にんじんは、よく洗い皮付きのまま千切りにする

  2. 2

    フライパンを温め胡麻油をいれ中火でにんじんを炒める。2~3分。

  3. 3

    にんじんがしんなりしたら、火を止めて塩麹を入れ全体をよく混ぜる。完成!!

コツ・ポイント

薄味に仕上がります。通常は、塩麹を7g使用します(食材の10%の重さ)

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心の癒しすと
心の癒しすと @cook_40039368
2012/02/27 10:27に公開
茅ヶ崎心の癒しサロン 小林美由起です。自分を真ん中において、ご機嫌に生きる方法ををお伝えしています。簡単で手軽、健康も意識したものを紹介しています。母親が5人という生い立ち、アスペルガー上の子と性同一性障害の子供を育てたシングルマザー。子供はそれぞれ独立。今は再婚して茅ヶ崎でシニアライフを楽しんでいます。『ぼくが性別「ゼロ」に戻るとき〜空と木の実の9年間〜』主人公の母。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん こうじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18512983
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