たけのこいっぱい揚げ春巻き
ぶるがりえんぢぇる @cook_40079071
中身に火か通ってるから生だった～なんて失敗なし!シャキシャキ筍と美味しいスープを吸った春雨でおうちが中華料理屋さんに！
このレシピの生い立ち
たけのこをいっぱいもらったので
アプリでひらく作り方
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フライパンを中火にかけ、しょうがと肉を炒めて色が変わってきたら食べやすい大きさにきった春雨以外の具財を慈姑しっかり炒める
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- 2
１に中華スープと乾燥した春雨を加え春雨が柔らかく戻ったら水溶きかたくりこを加えとろみが出たら冷ましておく
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- 3
粗熱のとれた２を春巻きの皮で包む。写真の量くらいのせる。以下包み方です。。写真でどうぞ！
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一番最後は水をちょっとつけてくっつけといてください。
この段階で冷凍保存もできます! -
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揚げます。170～180度で、中身は火が通ってるので外側がきつね色のなったらＯＫ
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断面図です。
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コツ・ポイント
春巻きの具は欲張っていっぱい包もうとするとぐちゃぐちゃになっておいしくありません。少ないかな？ってくらいがいいです。
あと、巻くときに空気が入らないようにしてください。
具があまったら、ご飯ののっけても美味しいです。
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