人参は皮をむき4cm長さ、千切り。
竹の子も人参の長さに合わせて千切り。
木耳(乾燥)は熱湯でふやかす

生姜みじん切り、豚肉細切れの場合は更に細かくしていく。0.5cm角くらい。　

湯を沸かし春雨を湯がきザルにあげ、キッチンハサミで4cm長さ位に切っておく

フライパンに油(大さじ1)をひき、
生姜を入れ、香りがしてきたら、
豚肉を入れる

豚肉に火が通ったら、
❶のたけのこ、人参を炒め、木耳を戻し汁ごと入れ、春雨を入れる。
水1カップを入れる

味付けAの材料を入れ、沸騰させ

2/3ほど水分が減ったら、沸騰した状態で水溶き片栗粉入れ、トロミをつけ、ごま油を入れ火を止める

春巻きの皮を一枚広げ、
タネをカレースプーン1.5杯くらい分を入れ巻いていく

巻いた最後の重なるところに水溶き
片栗粉を塗り、止める。
止めた方を下向きに皿に並べる。

180℃位に温めた油で揚げていく。
外側がこんがりキツネ色になったら、キッチンペーパーの上へ油を切って出来上がり