１５ｇの生地を５つ取り丸めておく(顔用)。残りはロールになる部分。

３０×１５ｃｍにのばし、縦長に置く。溶かしバターを塗りシナモンシュガーを均等に広げる。奥の２ｃｍは残しておく。

くるくる巻きしっかりとじる。とじ目を下にして置き、ナイフで５等分する。

手で押さえて平たくする(１ｃｍくらい高さを低くする)。シートをしいた天板にのせる。

１５ｇの生地を１５ｃｍにのばす。

端のどちらかに４ｃｍくらい切込みを入れる。

外側に向けて輪にしてとめる。

ロール部分と顔をつける。３５度で３０分仕上げ発酵させる。

溶き卵を刷毛で塗り、目にレーズンを入れ込み１７０度に温めたオーブンに入れ１０～１２分焼く。

焼く前に塗る用の溶き卵がなければ省いてください＊
焼いているときから、いい香りがします！

巻くものは色々アレンジ出来ます。手順３でカスタードクリーム、あんこを巻く場合溶かしバターは塗らないでください。