おばぁちゃんの万能みそだれで和風回鍋肉

Name: おばぁちゃんの万能みそだれで和風回鍋肉
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツの葉 8枚; 豚肉切り落とし 160g; にんにく(みじん切り) 大1; ※味噌(麹) 50g; ※砂糖 大1; ※日本酒 大1; ※醤油 小1/2; ※七味唐辛子 小1/4; ごま油 大1

槙かおる @maki_kaoru

子供の頃からこれがホイコーローだと言われて育ちました。中華屋さんで当たらずとも遠からずの祖母の料理の腕に納得の旨さ！
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた我が家の味
我が家では定番です

おばぁちゃんの万能みそだれで和風回鍋肉

槙かおる @maki_kaoru

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材料

2人分

キャベツの葉 8枚
豚肉切り落とし 160g
にんにく(みじん切り) 大1
※味噌(麹) 50g
※砂糖大1
※日本酒大1
※醤油小1/2
※七味唐辛子小1/4
ごま油大1

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作り方

1

キャベツは一口大にちぎる
肉は一口大に切る
※を合わせてたれを作る
2

フライパンに肉を並べ上からごま油をかけ火を点ける
2分程さわらずそのまま
肉を裏返しにんにくとキャベツを入れ2分そのまま
3
全体を混ぜ炒める
たれを鍋肌から入れ全体に混ぜてキャベツが少ししんなりしたらお皿に盛り出来上がり

コツ・ポイント

◆肉はさわらず焼く
◆キャベツは少ししんなりするぐらいであまり火を通さずシャキシャキ感がある方が美味しいです
◆七味とうがらしはお子さんのいらっしゃるご家庭では加減して下さい

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つくれぽ

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槙かおる @maki_kaoru

2013/05/12 20:59に公開

気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

このレシピのキーワード

ホイコーローキャベツこうじにんにく日本酒豚こま味噌

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