キャベツと黒豆の和え物

mmameco's cooksnap of when they made キャベツと黒豆の和え物.
misamakuro
misamakuro @cook_40109253

余った黒豆煮があったら、ぜひ作ってみてください！簡単なのに、おいしいです。黒豆煮の甘味がポイントです。
このレシピの生い立ち
黒豆煮が残っていたので、キャベツと和えて一品完成！黒豆の甘味がポイントです。簡単なのに、おいしいので、よく作ります。

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材料

4人分
  1. キャベツ 4～5枚
  2. 黒豆煮（甘さ控えめのもの） 大さじ2
  3. 大豆マヨネーズ 大さじ2
  4. 黒豆煮の煮汁 少々
  5. 白こしょう 少々

作り方

  1. 1

    キャベツは芯の部分は斜めうす切り。その他の部分は手で一口大にちぎる。鍋にキャベツを入れ、塩をふってしばらくおいておく。

  2. 2

    １の鍋に蓋をして、強火で30秒、その後弱火でさっと蒸し煮する。蒸し煮ができたら水気を切り、冷ましておく。

  3. 3

    大豆マヨネーズを黒豆の煮汁でのばす。

  4. 4

    ２とと黒豆煮を混ぜ合わせ、３で和える。好みで白こしょうをきかせる。

コツ・ポイント

・キャベツは芯以外は手でちぎった方がおいしいような気がします。
・自家製の黒豆煮（甘味は玄米米飴とてんさい糖で控えめにつけています。）を使っているので、市販のものを使われるときは、甘さ控えめのものがおすすめです。

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