オレンジは薄くスライスしておく。
☆はそれぞれふるっておく。

ボールに卵を入れハンドミキサーで泡立てる。湯せんにかけ、途中でグラニュー糖を2～3回にわけて加える。

もったりするまで泡立てたら、湯せんから外し冷めるまでしっかり泡立てる。

アーモンドパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。同様に薄力粉も混ぜる。

溶かしバターを表面に薄く乗せ、ゴムベラで大きく混ぜる。

型に流しいれ、180℃のオーブンに入れる。5分ほどしたら取り出しスライスしたオレンジを乗せてオーブンに戻す。