さつまいもを3cm角くらいに切って水に漬けておきます。

しばらく置いておいたら、鍋に入れ、水からさつまいもを茹でます。

10~15分茹でたら、水を捨て、マッシャーなどで潰してください。
鍋のままやるとやりやすいです。

いもが潰れたら、砂糖と小麦粉を入れてよく混ぜます。

牛乳を入れて、火にかけます。
水分がとんだら完成。
いつものきんとんよりモチモチです。