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里芋の煮っころがし
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里芋の煮っころがし-レシピのメイン写真

里芋の煮っころがし

ますこちゃん!
ますこちゃん! @cook_40038858

田舎風の醤油をきかせた煮物です。
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていた味です。

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里芋の煮っころがし

ますこちゃん!
ますこちゃん! @cook_40038858

田舎風の醤油をきかせた煮物です。
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実家の母が作っていた味です。

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材料

3人前
  • 里芋 500g
  • ダシ 適量
  • 砂糖・醤油 各大さじ1
  • 酒・みりん 各大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ①里芋は皮をむき、大きいものは食べやすい大きさに切り、軽く下茹でしたあと水でぬめりをよくとっておく。

  2. 2

    ②鍋に①とヒタヒタのダシを入れ火にかける。砂糖・醤油・酒・みりんを加え、煮汁が少なくなるまで、落としぶたをして煮る。

コツ・ポイント

強火にすると泡がすごく出るので、火加減に注意しながら煮る。

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ますこちゃん!
ますこちゃん! @cook_40038858
2010/10/20 12:32に公開
料理と山登りが大好き!美味しいお料理を作ったり食べたり、お山で雄大な景色を眺めたり、けなげに咲く山野草に出会う。そんなことに日々幸せを感じながら暮らしています。
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このレシピのキーワード

にっころがし 里芋 酒

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