かぼちゃの皮をむき、適当な大きさに切って水をひたひたになる程度に入れ圧力なべで２分（圧力鍋によるので様子をみてください）

かぼちゃがやわらかくなったら湯を切り適当に崩して、再度火にかけ余分な水分をとばす。

牛乳をレンジで約１分（沸騰しないくらい）加熱して、砂糖を加えて溶かす。

３に生クリームを加え、ある程度ぬるくなってからたまごを加えて混ぜる。

マッシュ状にして余分な水分を飛ばしたかぼちゃを４に加えて、ハンドミキサーでなめらかにする。（裏ごししてもＯＫ）

シャルロット型にプリンカラメルタブレットを並べ、５をいれて、１７０度のオーブンで４０分。
鉄板に水を敷いて蒸し焼きに。