我が家のおでん

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

急に寒くなったので食べたくなりました。
このレシピの生い立ち
いつものおでんを記録として。

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材料

  1. 輪切りの大根 １．５ｃｍ厚さを８切れ
  2. こんにゃく １枚
  3. じゃがいも ４個
  4. ◆さつま揚げ １袋（小５枚入り）
  5. ◆厚揚げ １枚
  6. ◆竹輪 ４本
  7. ◆はんぺん １枚
  8. ◆ちくわぶ １本
  9. ◆ゆで卵 ４個
  10. 昆布 ３本（２０ｃｍ）
  11. ●だしの素（液体） 小さじ２
  12. ●塩 小さじ１
  13. ●醤油 小さじ２
  14. ●酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    大根は、ピーラーで面取りをして米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹でる。このとき、卵も一緒に茹でる。

  2. 2

    大根はよく水洗いし、卵は殻をむいておく。

  3. 3

    土鍋に皮をむいたじゃがいもと斜めに細かく切れ目を入れ８枚に切ったこんにゃくを入れてかぶるぐらいの水入れて火にかける。

  4. 4

    ３。に昆布と●印の調味料を加えて煮立ったら◆印の材料を加えて味がしみるまで弱火で煮込む。

  5. 5

    2017.1.9
    昆布、じゃがいも、いか巻き、こんにゃく、がんも、なると、はんぺん、大根、竹輪、京芋、卵。

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レシピ作者

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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