粉類を全てボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜた後、溶いた卵でまとめる。

１の生地をなまこ型にまとめ、１８０℃で予熱したオーブンで約２０分焼く。ざっと火が通る程度に焼く。

２をオーブンから取り出して荒熱を取り、１ｃｍくらいの厚さに切る。

切り口を上にして再び天板に並べ、１８０℃で約１０分、途中で裏返し、両面に薄い薄い焼き色がつくまで焼き、冷ます。