ベジタリアンのための関西風お好み焼き

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МK @cook_40044065

卵の代わりにとろろを多めに入れてます。とろろ率が高いほどふわふわ。卵を使うお好み焼きより私はこっちが好きです。

このレシピの生い立ち
家族にも好評なお好み焼きレシピです。

ベジタリアンのための関西風お好み焼き

卵の代わりにとろろを多めに入れてます。とろろ率が高いほどふわふわ。卵を使うお好み焼きより私はこっちが好きです。

このレシピの生い立ち
家族にも好評なお好み焼きレシピです。

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材料

3~4枚分
  1. 昆布だし 100g
  2. 小麦粉 125g
  3. 長芋すりおろし 100g~150g
  4. 削り節 2g
  5. とろろ昆布手でちぎる 4g
  6. キャベツ大まかなみじん切り 1/2個分
  7. 長ネギみじん切り 1/2束
  8. こんにゃく(小さな角切り) 1枚
  9. ○酒・みりん・しょうゆ 各大さじ1
  10. ○甜菜糖 小さじ1
  11. お好みで
  12. 鰹節青海苔 お好きな量
  13. カシューマヨネーズ(レシピID18516952 適量
  14. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    ○を小鍋に入れ味がよく染みるまで煮る。

    ●を少しダマが残る程度に混ぜたら、□を混ぜ合わせる

  2. 2

    ○のこんにゃくのあら熱がとれたら1の●と□に煮汁ごと混ぜる。

    適量をお玉でとりホットプレート等で両面焼く。

コツ・ポイント

お好みで鰹節や青海苔をかけてどうぞ
写真はカシューマヨネーズです
ポン酢と合わせてカシューマヨポンも美味です。
粉なしなんちゃってお好み焼きレシピID18405270
豆腐マヨネーズはレシピID18384293

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食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw
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