うちのシンプル☆肉そぼろ
お肉とみじん切りした野菜を、一緒に炒めて煮るだけ･･･！ご飯に盛ったり卵焼きに入れたり、アレンジもいろいろ。（＾＾
このレシピの生い立ち
肉好きの我が家のお子たち。これさえあれば、何かの時に一人でご飯に盛ってガシガシ食べてくれるので、作り置きしています。子供の人数分だけ、苦手な野菜がありますが、みじん切りして一緒に入れてしまうと食べてくれるので、これまた嬉しい一品･･･！
うちのシンプル☆肉そぼろ
お肉とみじん切りした野菜を、一緒に炒めて煮るだけ･･･！ご飯に盛ったり卵焼きに入れたり、アレンジもいろいろ。（＾＾
このレシピの生い立ち
肉好きの我が家のお子たち。これさえあれば、何かの時に一人でご飯に盛ってガシガシ食べてくれるので、作り置きしています。子供の人数分だけ、苦手な野菜がありますが、みじん切りして一緒に入れてしまうと食べてくれるので、これまた嬉しい一品･･･！
作り方
- 1
鍋に、挽き肉とみじん切りした野菜、☆の調味料を入れ、蓋をして極弱火で5分ほど、加熱。
- 2
蓋を開けて水分が出ていることを確認し、全体を混ぜる（水分がないと焦げるので、ない場合はひたひたよりも少なめの水を入れる）
- 3
蓋は開けたまま、中～弱火で全体を混ぜ続ける。水分が半分くらいになったら、★の調味料を入れる。
- 4
混ぜているときに、底が見えるようになったら、出来上がりです。
- 5
◎生の生姜を使う場合は、一片分をみじん切りにして最初に他の野菜と一緒に入れます。チューブの生姜は香りが飛ぶので、最後に。
- 6
◎↑写真は、ご飯の上に炒り卵と一緒に盛り付けています。じゃが芋と煮たり炒飯にしたり色々な食べ方が出来ると思います。（＾＾
コツ・ポイント
混ぜるときに、菜箸よりも木杓子の方が混ぜやすいと思います。
また、入れる野菜はお好みなので、冷蔵庫にあるもので大丈夫･･･！ 私はしゃきしゃきした食感が好きなのでレンコンを入れますが、竹の子でもいいと思います。
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