野菜たっぷり生春巻き
toppico @cook_40043174
野菜たっぷりで生春巻きを食べよー。(写真は顔を右に倒してみてください)
このレシピの生い立ち
たくさん野菜が食べられちゃいます。お肉を入れるなら、チャーシュー、蒸し鶏はもちろん、豚のショウガ焼き、鶏の照り焼き、ツナマヨなど味付きを入れればそのままでもおいしい。
野菜たっぷり生春巻き
野菜たっぷりで生春巻きを食べよー。(写真は顔を右に倒してみてください)
このレシピの生い立ち
たくさん野菜が食べられちゃいます。お肉を入れるなら、チャーシュー、蒸し鶏はもちろん、豚のショウガ焼き、鶏の照り焼き、ツナマヨなど味付きを入れればそのままでもおいしい。
作り方
- 1
もやしは水洗いして1分チン。耐熱皿にエビとお酒を入れて5分チン。水菜は3等分くらいの長さに切る。
- 2
お水で両面濡らしたライスペーパーを置く。ライスペーパーの手前を3cmくらい折り返す。
- 3
手前に、大葉(裏が上)の上に冷ましたもやし、隣奥に水菜を置く。巻き終わり手前に厚さ半分にしたエビを２つ置く。
- 4
水菜とエビの間、中央あたりに水菜の葉っぱを片端に飛び出させて置いて、手前から巻いていく。食べやすい大きさに切る。
- 5
☆を混ぜ合わせ、タレをつけなが食べます。
コツ・ポイント
ペーパーは1枚毎に水道で表裏濡らします。カタい…と不安になっても具を置く間に柔らかくなるので、手早く濡らし、崩れないようにキツく巻いてください。ポン酢＋ごま油(ラー油)、マヨ＋ケチャップ、ゴマダレ＋ラー油でもおいしいです。
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