厚揚げとさつま芋の豆乳とろ～り甘辛煮

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МＫ @cook_40044065

マクロビなどではお肉の代わりに厚揚げがよく出てくるので
さつま芋の甘辛煮に入れてボリュームアップさせてみました。
このレシピの生い立ち
旬の野菜を飽きないように色々アレンジ中です。

厚揚げとさつま芋の豆乳とろ～り甘辛煮

しじみごはん's cooksnap of when they made 厚揚げとさつま芋の豆乳とろ～り甘辛煮.
☆なおみんみ☆'s cooksnap of when they made 厚揚げとさつま芋の豆乳とろ～り甘辛煮.
★しょーこ★'s cooksnap of when they made 厚揚げとさつま芋の豆乳とろ～り甘辛煮.
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マクロビなどではお肉の代わりに厚揚げがよく出てくるので
さつま芋の甘辛煮に入れてボリュームアップさせてみました。
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旬の野菜を飽きないように色々アレンジ中です。
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材料

２～３人分
  1. 厚揚げ（油ぬきする） １枚
  2. さつまいも（半月切り） 300ｇ位
  3. ごま油 大さじ1/2
  4. Ａ
  5. 昆布だし 1.5カップ
  6. 味噌 大さじ1.5
  7. Ｂ
  8. 豆乳 1カップ
  9. 豆板醤 小さじ1/2
  10. しょうがすりおろし １片分

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し軽く焼き色がつくまでさつま芋を炒める。
    Ａと厚揚げを入れ蓋をして弱火でことこと５分ほど煮る

  2. 2

    Ｂを入れ軽くとろっとするまで３～５分くらい煮る。

コツ・ポイント

２であまりとろっとしなくても火を止め放置しているとさらにとろみがつきます。
食べる前にまた温めてからどうぞ♪

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食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw
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