切り干し大根の煮物♪
teabreak @cook_40045000
まあるい切り干し大根に合わせてニンジンも丸くしました♪
歯ごたえがいい手作り切り干し大根を使ってみました。
このレシピの生い立ち
手づくりの切り干しだいこんを活用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をボールに入れ、水を注いで30秒くらいもむ。泡が出てきたら水気を絞り新たに水を注いでさっと洗い、水気を絞る。
- 2
にんじんは輪切りに、さつま揚げは細切りにする。
-
- 3
フライパンに切り干し大根、ニンジン、さつま揚げ、銀杏を入れ、＊を加えて火にかけ、蓋をして蒸し煮にする。
- 4
ニンジンがやわらかくなり、全体に味が浸みたら、火からおろし器に盛る。
コツ・ポイント
丸い切り干し大根じゃなくてももちろんOKです。
材料の形に合わせて切ると仕上がりがきれいになります。
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