酢豆（つけてあった酢も少し入れます）とレーズンを混ぜておきます。

玉ネギはみじん切りにし、塩をふっておきます。

１、２とあたたかい玄米ごはんを合わせ、酢またはレモン汁を加えてざっくり混ぜます。

クミンシード、黒こしょう、オリーブオイルも加え、再びざっくり混ぜたら完成。