鍋に水とチキンを入れ灰汁を取りながら煮込む。

チキンが柔らかくなってきたら★の材料を入れて落とし蓋や蓋をして煮込む。

２の水分が半分位になり味が入ってきたらレンジで加熱（３分位）しカットしたさつま芋を加え更に煮込む。

更に水分が無くなってきたら全体を鍋ごとゆすったり、木べら等で混ぜ合わせ絡めたら完成。