昆布とかつおぶしの佃煮
かずんこさん @cook_40086031
昆布とかつおぶしが捨てるには惜しく、こどもも好きな昆布のおにぎり用に。
このレシピの生い立ち
おだしをとったあとの昆布と鰹節がもったいないので。毎回だしがらは冷凍して、３回分たまったら作ります。
アプリでひらく作り方
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ラップに包んで冷凍しおいただしがらです。
レンジで解凍して使います。 -
- 2
昆布とかつおぶしをハサミで切りながら小鍋に入れます。
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- 3
調味料、ひたひたぐらいのお水を入れて、蓋をして弱めの中火くらいで煮ます。
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- 4
１５分くらいほったらかしてこのくらいです。追加のしょうゆを加えて混ぜながら煮詰めて、
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- 5
完成です。
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コツ・ポイント
追加のしょうゆを加えたらなるべくおなべに付っきりで。少なくとも近くにいましょう。うっかりすると焦げてしまいます。経験談です…
リアクション
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