炊飯器で簡単パン。
kandmandy @cook_40155369
発酵から焼き上げまで炊飯器で。
捏ねるのも短時間だからあっという間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
発酵から焼き上げまで炊飯器で作りました。
炊飯器で簡単パン。
発酵から焼き上げまで炊飯器で。
捏ねるのも短時間だからあっという間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
発酵から焼き上げまで炊飯器で作りました。
作り方
- 1
大きなボールに、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、泡だて器でかきまぜる。
-
- 2
卵と水を混ぜ、５００ｗのレンジに約３０秒かけて40℃（お風呂の温度）に温め、サラダ油を加えて混ぜる。
- 3
１に２入れ、箸でまぜて一まとめにし、ふわっとラップをかけて10分間放置しておく。
-
- 4
3を1分間手でこねて、2分間ほど叩きつけてると、ボールや手からの離れが良くなってくるので、丸くまとめる。
- 5
４をサラダ油をぬった内釜にいれて、水を付けたラップをかぶせ、炊飯器にセットする。
-
- 6
保温10分→スイッチを切って約30分間、2倍の大きさになるまで発酵させる。
-
- 7
1で使ったボールに、6を取り出して手で押さえてガス抜きする。
- 8
７を丸く伸ばし、上下→左右→左右を中央へ順番に折りたたんでいく。
- 9
８を４等分し、丸く形を整えて、薄く油を塗った内釜に、とじ目を下にして戻す。
-
- 10
９に霧吹きで水をふきかけ、ラップに水をつけておおい、保温10分→スイッチを切って15分発酵させ、 約2倍の大きさにする。
- 11
ラップを外して普通に炊き、スイッチが切れたらとりだす
-
コツ・ポイント
２で、卵と水を加熱しすぎて卵を固めないように、レンジの時間を調節してください。
気温の低い日は、“スイッチを切って発酵”の途中で1～2分保温スイッチを入れるといいです。
寒い日は発酵時間が長くかかります。
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