大根のピリ辛浅漬け
大根を子どもが食べられるように厚剥きした残りを活用!
大人用のピリ辛一品です。
作り置きにもぜひ!
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大人用のピリ辛一品です。
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大人用のピリ辛一品です。
作り置きにもぜひ!
大根の辛味部分…維管束の少し内側まで、ピーラーで剥きます。(辛くない芯部分は調理に使います)
長さ3〜4cmぐらいでぶつ切りにします。
広げて1時間ほど置くと、辛味成分が飛びます。お急ぎの場合は塩を振って塩揉みし、冷水に晒してください。
袋に大根と調味料を入れて揉んだらできあがり。お好みでネギや鰹節を散らしてください。
調味料の分量は適当でOK。非加熱なので、味見して好みの濃さにします。
辛味が欲しければ刻み唐辛子や生姜を加えてください。
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