大根を2cm幅の輪切りから半月状に切り、面取りをする。がんもどきを半分に切っておく。

水2カップを鍋に入れ、水から大根を茹でる。(時間に余裕があるときは米の磨ぎ汁で茹でる。)

沸騰してきたら、火を弱めて粉末出汁を一袋入れる。

大根が柔らかくなってきたら、がんもどきを入れて白ダシ大さじ3を入れ、蓋をして炊く。

がんもどきに出汁がしゅんできて膨らんできたら出来上がり(^O^)