カブパッチョ

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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材料

2〜3人分
  1. 塩麹 大2（すり鉢かこし器でなめらかに）
  2. レモン汁 大1
  3. 塩 小1/2
  4. オリーブ油 大1
  5. 酢 大1/2
  6. カブ 小3個（中2個）
  7. トマト みじん切り（少々）
  8. 赤玉ねぎ みじん切り（少々）
  9. パセリ みじん切り（少々）
  10. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    塩麹〜酢までを混ぜマリネ液を作る

  2. 2

    カブを薄くスライスし（スライサーで...）マリネ液に15～30分くらい漬けておきます
    （カブが厚い場合は1時間くらい）

  3. 3

    お好みで、カブ、トマト、赤玉ねぎ（軽く塩揉みして水にさらす）パセリのみじん切り、ブラックペッパーを散らします

コツ・ポイント

パセリはハーフドライが美味しいです。
作り方？はブログを見てね...我家の様子も....
http://ameblo.jp/honeri/theme2-10049212795.html
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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923
に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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