おばぁちゃんのみそだれで豚バラもやし炒め
槙かおる @maki_kaoru
＜話題入り＞簡単＆時短メニュー
豚肉から出る脂で野菜を炒めただけ！味付けは万能みそだれ、おぼえておくと何にでも使えて便利
このレシピの生い立ち
子供の頃からよく食卓に上がっていたおかず
このみそだれは万能で何にでも合うので色々な野菜炒めに祖母は使ったのだと思います
今ではちゃんと私が継承しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは種を除き半分に切り太目の千切り､豚バラは大きめの一口大に切る
※を合わせて味噌だれを作っておく -
- 2
フライパンに豚バラを重ならないように並べにんにくを上に乗せ火を点ける
表面が白くなってきたら裏返し上にピーマンを乗せる -
- 3
ピーマンを豚肉と混ぜて豚肉から出た脂を全体にいきわたせ色が鮮やかになったらもやしを投入
ごま油を鍋肌から回し入れ混ぜる -
- 4
ごま油が全体に混ざったら、味噌だれを鍋肌から回し入れ全体によくからませて出来上がり
- 5
お皿に盛り付けかつおぶしを乗せて完成です
食べる時にはかつおぶしを混ぜて食べて下さいね -
コツ・ポイント
◆豚バラから脂が出るので豚バラもピーマンもそれで焼く
◆豚バラは焼いてる時はさわらない
それで豚肉がカリカリになり美味しいです
◆もやしを入れごま油をまぶせたらみそだれを入れて手早く仕上げて下さい
もやしのシャキシャキ感を大事に
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