簡単なのに、レストランの味みたい♫このレシピの生い立ちスープとポタージュにハマり、いろいろ試行錯誤して生まれました。
マッシュルームとしめじを細かく切る。玉ねぎはみじん切り。
お鍋にバターを溶かし、きのこ類と玉ねぎを炒める。しんなりしたら、小麦粉を入れてダマにならないように、かるく炒める。
水とコンソメを入れて、弱火で６〜７分くらい煮る。
ミキサー、またはフードプロセッサーにかける。私は鍋の中で、直接ブレンダーでやっちゃいます。
鍋に４と牛乳を入れてよく混ぜ、火にかける。最後に塩コショウで味を整えて完成。
余ったら、ご飯と粉チーズ、塩少々を入れてリゾットに変身です(^^)
特になしです。
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