かぼちゃの 醤油煮
おから星人 @okara_healthy39
塩煮に飽いたら 醤油煮に♪
ご飯にあって 美味しいよ(^^♪
このレシピの生い立ち
塩煮があるなら、醤油だけ使う醤油煮もやってみようと作ってみました。
失敗もあり、コツがわかってきたのでレシピアップしました。
白いごはんのおかずには、醤油煮のほうがなじむかも。
かぼちゃの 醤油煮
塩煮に飽いたら 醤油煮に♪
ご飯にあって 美味しいよ(^^♪
このレシピの生い立ち
塩煮があるなら、醤油だけ使う醤油煮もやってみようと作ってみました。
失敗もあり、コツがわかってきたのでレシピアップしました。
白いごはんのおかずには、醤油煮のほうがなじむかも。
作り方
- 1
かぼちゃは皮まま。皮と実の間に濃い栄養部分が。食べやすく切る。
-
- 2
醤油と水を鍋の中で混ぜたら、皮を下にして鍋に並べる。蓋をし、沸騰したら弱火にして15分程煮る。
-
- 3
爪楊枝で火が通っているか確認し、蓋をあけ、水分を煮飛ばし出来上がり。しっとり好きの人は煮汁を残し火を止め吸わす。
-
- 4
カボチャの目利き 【カット】黄色が濃い、実が肉厚、種が大きくぎっしり 【まるごと】ヘタが乾燥し、ヘタの周りが窪んでる
コツ・ポイント
醤油煮のほうが実が汁を吸いやすいので、必ず皮の部分を下にして煮てください。
皮を下にすると、味回りが均一になり、煮崩れをふせぎます。
砂糖やみりんなしで、ちゃんと煮物になってますよ。食べてみてね♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
南瓜のレンジ醤油煮☆簡単お弁当◎【副菜】 南瓜のレンジ醤油煮☆簡単お弁当◎【副菜】
調味料は醤油だけです。醤油が南瓜を更に美味しくします。 簡単、手早く作れますので 忙しい時に助かる一品です。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18519617
