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おでん変り種★スジじゃないよ肉だよ♪
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おでん変り種★スジじゃないよ肉だよ♪-レシピのメイン写真

おでん変り種★スジじゃないよ肉だよ♪

HAKUママ
HAKUママ @cook_40076562

母のおでんになぜか入っている牛肉。
醤油風味のダシにピッタリ!いいダシが出る&我が家の男共は牛肉争奪戦を繰り広げてます。
このレシピの生い立ち
母の味です。

母のおでんになぜか入っている牛肉。
醤油風味のダシにピッタリ!いいダシが出る&我が家の男共は牛肉争奪戦を繰り広げてます。
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おでん変り種★スジじゃないよ肉だよ♪

HAKUママ
HAKUママ @cook_40076562

母のおでんになぜか入っている牛肉。
醤油風味のダシにピッタリ!いいダシが出る&我が家の男共は牛肉争奪戦を繰り広げてます。
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母の味です。

母のおでんになぜか入っている牛肉。
醤油風味のダシにピッタリ!いいダシが出る&我が家の男共は牛肉争奪戦を繰り広げてます。
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材料

串20本分
  • 牛小間(切り落とし) 200g
  • つまようじ 約20本
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作り方

  1. 1

    上写真のように牛肉を爪楊枝に巻き付けるように突き刺していきます。熱いダシに入れた時に肉が締まるので固定されていればOK。

  2. 2

    おでんの具材を入れる前の熱いダシに投入!アクは丁寧に取り除きます。あとは通常のおでん種を入れて煮込むだけ。

  3. 3

    煮こむとこんな感じに・・・。甘味噌が合います!

    • おでん変り種★スジじゃないよ肉だよ♪作り方3写真

コツ・ポイント

私の地方ではおでんを味噌で食べます。
「イチビキの献立いろいろ味噌」「ナカモのつけてみそかけてみそ」等。赤味噌に多めの砂糖を加えおでんのダシでのばしたものでもOK!少しからしを足してからし味噌で食べるのもお薦め!

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HAKUママ
HAKUママ @cook_40076562
2012/02/22 11:44に公開
料理は大好きですが、育児に追われて手の込んだ料理とは無縁です。簡単で美味しい料理をご紹介できれば!と思います。
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このレシピのキーワード

おでん 牛細切れ

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