ｱﾚﾝｼﾞ自由✿しっとりマフィン
2009.10.21話題入り★試行錯誤で出来た自分好みのマフィン生地♪強力粉と隠し味のクリチで しっとり、さっくり！
このレシピの生い立ち
ふわふわもいいけど、食べ応えのあるどっしり感も好きな私。何度も粉の配合を変えて自分好みのどっしり・しっとりな生地が出来ました♡ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの風味は全くしません！やっぱりしっとり生地に、クリチは必須ｱｲﾃﾑでした♡
ｱﾚﾝｼﾞ自由✿しっとりマフィン
2009.10.21話題入り★試行錯誤で出来た自分好みのマフィン生地♪強力粉と隠し味のクリチで しっとり、さっくり！
このレシピの生い立ち
ふわふわもいいけど、食べ応えのあるどっしり感も好きな私。何度も粉の配合を変えて自分好みのどっしり・しっとりな生地が出来ました♡ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの風味は全くしません！やっぱりしっとり生地に、クリチは必須ｱｲﾃﾑでした♡
アプリでひらく作り方
- 1
室温またはﾚﾝｼﾞで柔らかくしたバターとクリームチーズを滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
-
- 2
卵と砂糖を入れ、均等になるまで混ぜる。
（砂糖は甘さ控えめの量です。お好みで増やしてね） -
- 3
ふるった粉類（薄力粉・強力粉・ＢＰ）を入れ、ゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
-
- 4
牛乳を入れて、滑らかになるまで混ぜる。基本のどっしり生地の出来上がり♡
-
- 5
ここからはお好みで！お好みのｱｲﾃﾑを入れて、180度に余熱したオーブンで25分。
- 6
✿Ｗチョコ✿
④の基本の生地に、純ココア粉末15ｇ・ラム酒小さじ１（なくても）を混ぜ合わせ、チョコチップを入れる。 -
- 7
✿抹茶ﾎﾜｲﾄﾁｮｺ✿
④の基本の生地に、抹茶８ｇを混ぜ合わせ、ホワイトチョコ（板チョコ１枚を砕いてＯＫ）を入れる。 -
- 8
✿モカチョコ✿④に小さじ１～２の水で溶いたインスタントコーヒー８ｇ・スキムミルク大１・ラム酒小１を混ぜチョコチップ入れる
-
- 9
ｸﾙﾐ＆ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ
④の基本の生地に、ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞとｸﾙﾐを混ぜて。 -
- 10
いろいろｱﾚﾝｼﾞしてみてﾆｬﾝ♡ (=･ܫ･=).｡o*ﾟ♡
-
コツ・ポイント
私は、ﾏﾌｨﾝ型６個分の生地を２等分して（３個ずつ）１度で２種類作っています。その場合は④の生地を、１５０ｇずつに分けて作ってね。ｱｲﾃﾑの分量も半分ずつにして下さい。作った直後よりも、翌日の方が落ち着いてどっしりしっとり美味しいです。
つくれぽ
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