カボチャを小さく切ってラップをしてレンジでチンする。

カボチャをあたたかいうちに裏ごしする。

裏ごししたカボチャにコンスターチ・薄力粉・塩小さじ１を加え、耳たぶ程の固さになるまで練りこむ。

錬り終えたら寿司シャリ程の量を丸めニョッキを作る。丸めたら軽く握って指の形をつける。

あたたまったお鍋に小さく切ったウィンナー（ベーコン）とカボチャのニョッキを入れる。
（弱火）

器に注いだら後のせで四角豆をパラパラとちらす。
ハイ、出来上がり！