こかぶを皮つきのままいちょう切りにする。鍋に入れて、全体にかぶるくらい水を入れる。

火にかける。くつくつしてきたら弱火でコトコト、かぶが柔らかくなるまで煮る。

バーミックス、なければミキサーで全体を混ぜる。道具がなければ1でかぶを切らずにすってもいい。

すぐに食べなければペースト状のままタッパーで保存。たべるときに豆乳でのばし、塩で味を調える。