お肉によく合う☆万能絶品ソース♪
ぴりっちょ @cook_40046999
玉ねぎをすりおろし、しっかり火を通してから作るので、辛味は無く旨みと甘みが引き立つ、絶品な万能ソース(タレ）です。
このレシピの生い立ち
すりおろした玉ねぎで、お肉料理によく合うたれが作りたくて考えました。玉ねぎにはしっかり火を通すので、甘みと旨みが引き立ちます。
お肉によく合う☆万能絶品ソース♪
玉ねぎをすりおろし、しっかり火を通してから作るので、辛味は無く旨みと甘みが引き立つ、絶品な万能ソース(タレ）です。
このレシピの生い立ち
すりおろした玉ねぎで、お肉料理によく合うたれが作りたくて考えました。玉ねぎにはしっかり火を通すので、甘みと旨みが引き立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはすりおろし、うまくすりおろせなかった部分は、みじん切りにしておく。
-
- 2
火にかける前に、フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れ、それから火をつけ中火でふつふつとさせる。
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- 3
ふつふつしだしたら、弱火にし焦げないよう注意しながら、５～１０分かけて玉ねぎに火を通す。
- 4
玉ねぎが甘くなってきたら、お酒とすし酢を入れアルコールと酸味をとばす。すし酢が無ければ量を減らした普通のお酢で。
- 5
にんにく以外の材料を全部入れ、一回煮立たせる。火を止める直前にすりおろしにんにくを入れ、かるく火を通したら完成！
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- 6
ハンバーグのソースとしても、一緒にサラダにかけっちゃても美味しいです♪
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コツ・ポイント
玉ねぎは、多めの油で揚げ焼きみたいな感じにするので、玉ねぎの辛みは全く残りません。ハンバーグやステーキのソース、温野菜やしゃぶしゃぶのタレ、また、お酢をもう少しきかせ(火からおろした後）コショーを入れると、サラダのドレッシングにもなります♪
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