さっぱり冷やしトマトうどん(素麺)

さっぱり冷やしトマトうどん(素麺)-レシピのメイン写真

さっぱり冷やしトマトうどん(素麺)

あ〜ちゃんＭＡＭＡ @cook_40056061

キーンと冷やした器に盛れば、更にのど越し最高(^^)v
このレシピの生い立ち
我が家の食卓に欠かせないトマトと、家族の好きなうどんや素麺で頂けるように、冷たいスープ仕立てにしました！

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我が家の食卓に欠かせないトマトと、家族の好きなうどんや素麺で頂けるように、冷たいスープ仕立てにしました！

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我が家の食卓に欠かせないトマトと、家族の好きなうどんや素麺で頂けるように、冷たいスープ仕立てにしました！

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材料

4人分

うどん４玉(素麺なら４束)
トマト缶(カット) 400ｇ
麺つゆ2倍濃縮 60CC
トマト１個
ボイルむきエビ 12個
★ピーマン 1/2個
★パプリカ黄色1/6個
★茄子 1/2個
刻み海苔少々

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作り方

1

うどは湯がいて、冷水で冷やして締める。
2

野菜は１㎝位に切り、★の野菜をオーブントースターで４〜５分位焼く。
3

冷やしたうどんを器に盛り、トマト缶と麺つゆを混ぜ合わせたつゆをかける。
4

焼き野菜が冷めたら、トマトとエビも混ぜ合わせて真ん中に盛り、刻み海苔を乗せて出来上がり！！

コツ・ポイント

盛り付ける野菜は、何でも合いますよ！お好みで胡麻油をかけると、またまた美味しくて、くせになる味です！

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あ〜ちゃんＭＡＭＡ @cook_40056061

2013/06/07 08:47に公開

料理が大好きで、仕事が休みの日はずっとキッチンに立ってしまいます！腕前は、たいしたことないけれど、「美味しい」と言ってもらえるのが一番嬉しいです★

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このレシピのキーワード

うどんそうめんなすトマトトマト缶パプリカピーマン剥きエビ

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