もやしはひげ根を取り除く。
えのきはいしづきを取り除く。

フライパンに油をひき、もやし・えのき・コーンを入れて炒める。
●の調味料とコショウで味付けをする。

フライパンの中で、２等分にして丸くまとめ、中央をくぼませる。
そこに卵を割りいれ、蓋をする。

卵がお好きな状態になったら火を止めて、皿に盛る。