ピーマン＆セロリ＆にんじんの生姜炒め
辛三郎 @cook_40059235
野菜の食感の楽しいセロリ、ピーマン、にんじんの炒め物を生姜風味でさっぱりいただけます。生姜は多めがおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
セロリの生姜炒めをよく作っていて、その中にピーマンとにんじんも加えてみました。彩りも食感も加わり、以来気に入って作っています。生姜がポイントです。
ピーマン＆セロリ＆にんじんの生姜炒め
野菜の食感の楽しいセロリ、ピーマン、にんじんの炒め物を生姜風味でさっぱりいただけます。生姜は多めがおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
セロリの生姜炒めをよく作っていて、その中にピーマンとにんじんも加えてみました。彩りも食感も加わり、以来気に入って作っています。生姜がポイントです。
作り方
- 1
【下準備】
材料表の通り、野菜を洗い、水気を切って、切り分けておく。 - 2
【調理】
フライパンにごま油、生姜を入れ、中火で熱し、香りがたってきたら、セロリ、にんじん、ピーマンの順で炒めていく。 - 3
【調味】
全体に火が通ったら、オイスターソースを加え、火を止め余熱で絡めるように炒め、完成！
コツ・ポイント
・野菜の大きさを切りそろえておくこと。
・しょうがを多め使用すること。
・野菜に火を通し過ぎないよう、手早く仕上げること。
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