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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

はじめ28
はじめ28 @cook_40078167

大量のゴーヤがあっという間になくなってしまうほど美味しい!!
このレシピの生い立ち
師匠から教えていただきました。

大量のゴーヤがあっという間になくなってしまうほど美味しい!!
このレシピの生い立ち
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ゴーヤの佃煮

はじめ28
はじめ28 @cook_40078167

大量のゴーヤがあっという間になくなってしまうほど美味しい!!
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大量のゴーヤがあっという間になくなってしまうほど美味しい!!
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材料

  • 中双糖 250g
  • ゴーヤ 1kg
  • 薄口醤油 200cc
  • 酢 120cc
  • みりん 200cc
  • いりごま 大2
  • かつお節 50g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り、5mm幅に切る。

  2. 2

    ゴーヤをたっぷりのお湯でさっと湯通しして、水気を絞る。

  3. 3

    大きめの鍋にゴーヤと中双糖、薄口醤油、酢、みりんを入れ水気がなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    最後にいりごまとかつお節を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

小分けにして冷凍保存すれば、いつでも食べられるから便利◎

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はじめ28
はじめ28 @cook_40078167
2010/10/20 14:52に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節

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