かぶは4/1にした後薄切りにする。
人参は細切りに、かぶの葉も1cm位に刻んでおく。

材料を全部ボウルに入れて、塩を振り軽くまぶしておいておく。

水分をきった野菜をタッパーなどに入れ、だしの素、すし酢を入れて混ぜ合わせ2,3時間～半日位冷蔵庫で置いたら出来上がり