ミルクたっぷりマカロニグラタン
ぴょんりん @cook_40109797
あっさりなのにクリーミ～♪牛乳と小麦粉で作る簡単ソースを利用して、グラタンを作ります
このレシピの生い立ち
シチューを作るときの牛乳ソースはとても重宝します♪これで作るグラタンも、息子は小さい時から大好きです♪
ミルクたっぷりマカロニグラタン
あっさりなのにクリーミ～♪牛乳と小麦粉で作る簡単ソースを利用して、グラタンを作ります
このレシピの生い立ち
シチューを作るときの牛乳ソースはとても重宝します♪これで作るグラタンも、息子は小さい時から大好きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋又はフライパンに小麦粉と牛乳100mlくらいを入れてよく混ぜる。火はつけないまま。（牛乳は多すぎないように）
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- 2
よく混ざったら、弱火にかけ、牛乳500mlくらいを少しづつ加えながら混ぜる。温まってきたらバター・白味噌も入れる
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- 3
焦げないように混ぜながら、沸騰してきたらとろ火で２分ほど混ぜて日を止める
- 4
フライパンに薄く油をしいて、たまねぎ、鶏肉を焦げないようにいためる、軽く塩。コショウしておく
- 5
フライパンに出来上がった牛乳ソースを入れ、残りの材料をすべて入れて弱火で加熱。こげつかないように常に混ぜる
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- 6
味見をして、塩・コショウで整える
- 7
グラタン用の耐熱器にバターを薄くぬっておく
- 8
グツグツしてきたら日を止めて、バターをぬった器に入れる。上からピザ用チーズなどをたっぷりのせる
- 9
２５０度のオーブンで焼く１０～１５分（様子を見ながら焦げめの付き具合で判断する）
-
コツ・ポイント
マカロニもそのまま材料と一緒に入れるとトロミガ出るので、小麦粉の量は少なめでいいです。混ぜている過程で調節します。硬くなりすぎそうだったら牛乳を追加、トロミガ足りない場合は後から水溶き片栗粉を加えます。白味噌がない時はバター多めで。
つくれぽ
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