ひじきのふりかけ

Name: ひじきのふりかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひじき 30g (1); きくらげ 15g (0.5); かつおぶし 30g (1); いりごま 6g (0.2); ●砂糖 90g (3); ●醤油(濃口) 120g (4); ●みりん 90g (3)

uppiecat @cook_40173950

栄養満点！甘めのしっかりした味つけでごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
好き嫌いが激しくて小学校での給食が大嫌い！だった私の、数少ない『お気に入り』の味♪
家でもあの味を楽しみたくて研究を繰り返し、やっと納得のいくふりかけが完成しました！

ひじきのふりかけ

uppiecat @cook_40173950

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材料

ひじき 30g (1)
きくらげ 15g (0.5)
かつおぶし 30g (1)
いりごま 6g (0.2)
●砂糖 90g (3)
●醤油(濃口) 120g (4)
●みりん 90g (3)

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作り方

1

ひじき、きくらげを表示通りに戻して食べやすい大きさに切る。
2

かつおぶしを乾煎りする。
3

鍋に●の調味料を入れて煮立て、ひじきときくらげを入れる。
汁気がなくなるまで弱火で炒りつける。
4

かつおぶし、ごまを入れてよく混ぜ込む。

コツ・ポイント

特にありません♪
全体的に黒いふりかけなので、白ごまを使った方が見栄えがいいと思います(笑)
私はこれをベースに、その時の気分で刻んだ梅や大場、ちりめんじゃこを入れて楽しんでいます♪

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つくれぽ

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uppiecat @cook_40173950

2013/05/15 06:13に公開

このレシピのキーワード

ふりかけひじきキクラゲかつお節

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