庭からフキを切ってきました、葉っぱは落としました。

ざっとドロを落として洗ったら、海の塩をふりかけ板ずりします

こんな感じです

お湯が沸いたらそのまま入れます細いので3分、太いので5分で引き上げます。

冷水にとり冷まします

ふきのスジを取ります

外側の皮と一緒にスジを一気に剥きます、
根元の太い方から葉のあった方に引っ張ります

皮とスジが取れました、色もキレイ、水に浸けて保存出来ます、毎日水を取り替えて冷蔵庫の中に置いておきます、1週間大丈夫です