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カポナータ〔ラタトゥイユ〕
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カポナータ〔ラタトゥイユ〕-レシピのメイン写真

カポナータ〔ラタトゥイユ〕

ピンクニク
ピンクニク @cook_40172134

ベーコンが入っているので男子も喜ぶカポナータになってます！
このレシピの生い立ち
トマトソースのアレンジメニューに作りました。オムレツやムニエルに添えたりパンにのせたりそのまま食べたり！温めても冷めてても美味しいです♡

ベーコンが入っているので男子も喜ぶカポナータになってます！
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トマトソースのアレンジメニューに作りました。オムレツやムニエルに添えたりパンにのせたりそのまま食べたり！温めても冷めてても美味しいです♡

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カポナータ〔ラタトゥイユ〕

ピンクニク
ピンクニク @cook_40172134

ベーコンが入っているので男子も喜ぶカポナータになってます！
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トマトソースのアレンジメニューに作りました。オムレツやムニエルに添えたりパンにのせたりそのまま食べたり！温めても冷めてても美味しいです♡

ベーコンが入っているので男子も喜ぶカポナータになってます！
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トマトソースのアレンジメニューに作りました。オムレツやムニエルに添えたりパンにのせたりそのまま食べたり！温めても冷めてても美味しいです♡

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材料

  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • 大根 中1/４本
  • なす １本
  • 黄ズッキーニ 半分
  • 人参 半分
  • にんにく 1個
  • オリーブオイル 40cc
  • ベーコン 3枚
  • 塩胡椒 適量
  • 砂糖 適量
  • トマトソース 400グラム
  • バジル あれば
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作り方

  1. 1

    野菜はさいの目切り ベーコンは1センチ幅に切る にんにくは半分に

    • カポナータ〔ラタトゥイユ〕作り方1写真
  2. 2

    冷たいフライパンにオリーブオイル40ccとにんにくを入れ中火にかけ炒める更にベーコンを入れ炒める カリカリにしない

    • カポナータ〔ラタトゥイユ〕作り方2写真
  3. 3

    強火にし さいの目切りにした硬い野菜から次々と炒め合わせいく

    • カポナータ〔ラタトゥイユ〕作り方3写真
  4. 4

    野菜に火が通ったら塩胡椒をしトマトソースを入れ強火で煮詰める
    好みで砂糖 塩胡椒をプラスする
    バジルを飾れば美しいです

    • カポナータ〔ラタトゥイユ〕作り方4写真

コツ・ポイント

強火で水分を飛ばす！
ベーコン入り♡

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ピンクニク
ピンクニク @cook_40172134
2018/06/20 09:39に公開
お料理好き 愛犬のおやつも作ってます！
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このレシピのキーワード

カポナータ ラタトゥイユ なす 大根 トマト にんじん ピーマン ベーコン ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18523537
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