かぼちゃの種とワタをとり、一口大に切る。
少し大きめに切るといいかも。
種とワタは、スプーンで取ると取りやすいです。

フライパンにかぼちゃの皮を下にして、水ひたひたとだしを加え強火にかける。

沸騰したら中火にして、砂糖を加えて全体になじませる。
醤油、酒を加えて落としぶたをする。
10分煮る。