タルト台

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。コンデンスミルクも加えてよく混ぜる。

粉類を全部加えてカードで切るようにサクサクと混ぜて、そぼろ状にする。

牛乳をちょっとずつ加えながらさらに混ぜ、耳たぶぐらいの硬さになるまで手でまぜる
牛乳の量で硬さを調節

打ち粉を振った台の上で、滑らかになるまで手でこね、ラップでまるめて冷蔵庫で10分ぐらい休ませる。

麺棒で型よりひとまわり大きくのばし、裏に打ち粉をたっぷりつけて、かたに入れる。
型にはあらかじめ油を塗っておく。

←余分な生地は落として、クッキーに活用するとおいしい(ﾉ∀｀)

オーブンを190℃で熱しておく。
熱せたら、１８０℃で８分焼く。

カスタード

小鍋にバニラエッセンス以外を全ていれ、泡だて器で混ぜ、中火にかけて木べらでまぜる。
好みの硬さで火を止める。

仕上げ

冷めたタルト台にカスタードを流し、１９０℃に熱したオーブンで、２０-２５分焼く。

私はみかん(缶詰)をのせました。