じゃがいも、ピーマンは小さめの乱切り。
玉ねぎは薄切りに切っておきます。

フライパンに油をしき、ゆっくりジャガイモを炒めます。
焦げ目がついてきたら玉ねぎ、塩から、ピーマンの順番で炒めます。

ジャガイモ以外は炒め過ぎないほうがいいので、ザッと絡めたら出来上がりです。