作り方
- 1
牛肉は細切りにして【☆】の調味料を入れてもみ込む。
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- 2
ピーマン、赤ピーマン、たけのこは細切りにする。
- 3
タケノコは独特なくさみとアクをとるために、熱湯でさっと下ゆでし、ざるにあげて水気を切っておく。
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- 4
フライパンに油を熱し、強火で１の牛肉を炒め、肉の色が半分ほど変わってきたらピーマンとタケノコを加える。
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- 5
火が通ったら、オイスターソースを全体にからめる。
コツ・ポイント
牛肉の下味をつけるときに、あれば卵黄を１ついれたら更に美味しくなります♪
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