大根の葉はまず5ミリの長さに刻んで冷凍を。甘辛煮は塩分多いし、それ以外は？彩りも良く、固くも感じないかき揚げにどうぞ。
このレシピの生い立ち
大根の葉は栄養価があるからと思い、いつか使おうと思っていると色が褪せ乾いてしまいます。そこで大根を買ったらすぐに茎から葉の部分を切り、きれいに洗い5ｍｍ長さに切りジップロックに入れ冷凍することにしました。すぐに冷凍するので色もきれいな緑色。