作り置きに！牛しぐれ煮〜山椒の実入り
Chunli1021 @cook_40161811
牛しぐれ煮に山椒の実を加えました。山椒の実がなくても美味しく出来ます！お茶漬けに、お弁当に、最後は炊き込みご飯に。
このレシピの生い立ち
旦那さんが茶粥を好んで食べるので、よく牛しぐれ煮は作ってました。お弁当にも合うし、作り置きしておくと便利です。今回は、山椒の実が手に入ったので、一緒に入れてみました！
作り置きに！牛しぐれ煮〜山椒の実入り
牛しぐれ煮に山椒の実を加えました。山椒の実がなくても美味しく出来ます！お茶漬けに、お弁当に、最後は炊き込みご飯に。
このレシピの生い立ち
旦那さんが茶粥を好んで食べるので、よく牛しぐれ煮は作ってました。お弁当にも合うし、作り置きしておくと便利です。今回は、山椒の実が手に入ったので、一緒に入れてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はスライサーでスライスしてから細切りにすると簡単です。生姜の辛さが苦手な人は水にさらして、何度か水を変えてください。
- 2
牛肉は1.5㎝幅くらいにカットしておきます。
- 3
酒（50ml）みりん（50ml）を鍋で煮切り、砂糖（大さじ2）・生姜・牛肉を入れ、箸で牛肉をほぐしながら煮る。
- 4
全体に火が通ったら味見。砂糖、醤油でお好みの味に調整。
- 5
山椒の実を加え、一煮立ちしたところで火を止め、粗熱を取れたらホーローなどの保存容器に移し替えて完成。
- 6
（炊き込みご飯アレンジ）最後に残った汁や細かい具はお米と一緒に炊くと美味しい炊き込みご飯になります！
コツ・ポイント
砂糖は是非きび砂糖を使って下さい！おすすめです！
お醤油は濃口を使って下さい。
スライサーをご使用の際は指を切らないように気をつけて下さい。
つくれぽ
北海道で旦那さんと2人暮らしです。賃貸の狭いキッチンですが工夫して楽しく料理をしています。最近の悩みは作り置きが残らない事、そして旦那さんが増量したことです（比例して嫁も増量しました）
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