小麦粉を使わずオートミールでとろみをつけたクラムチャウダーです☆
ヘルシーなのに食感もある食べるスープです。

みじん切りにした新玉ねぎを鍋に入れ、蓋を閉め弱火で蒸します。水分がでてふっくり甘くなります。

水を加え沸騰したら、小さく切ったソーセージ、椎茸を加え数分煮込みます。

あさりを加え、殻が開くまで火を通します。

牛乳、コンソメを入れ一煮立ちさせ、塩コショウで味を整えます。あさりの塩分が効いているので塩は加えなくてもOKです。

最後にオートミールを加え、柔らかくなるまで数分弱火で煮込みます。
もったりとしたとろみがついたら完成♪